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杏花雞
杏花雞圖片
杏花雞介紹
品種介紹:杏花雞的公雞頭大,冠大直立,冠、耳葉及肉垂鮮紅色。虹彩橙黃色。羽毛黃色略帶金紅色,主冀羽和尾羽有黑色。腳黃色。母雞頭小,喙短而黃。單冠,冠、耳葉及肉垂紅色。虹彩橙黃色。體羽黃色或淺黃色,頸基部羽多有黑斑點(稱"芝麻點"),形似項鏈。主、副翼羽的內側多呈黑色,尾羽多數有幾根黑羽。成年體重公雞為1950克,母雞為1590克。112日齡屠宰測定:公雞半凈膛為79%,全凈膛為74.7%,母雞半凈膛為76.0%,全凈膛為 70.0%。150日齡30%開產,年平均產蛋為95枚,蛋重45克左右,蛋殼褐色。
市場價值:杏花雞肌肉豐滿,脂肪分布均勻,無論是白切或清蒸,都一樣嫩滑鮮甜,尤以白切最佳,因為杏花白切雞,是將雞宰好洗干凈后,置于攝氏90度微沸的開水中浸熟的,所以皮呈金黃色,油光閃亮,吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。市面一般價格約20多元一斤。
外貌特征:杏花雞體質結實,結構勻稱,被毛緊湊,前軀窄,后軀寬。其體型特征可概括為"兩細"(頭細、腳細),"三黃''、"三短"(頸短、體軀短、腳短)。雛雞以"王黃"為主,全身絨羽淡黃色。公雞頭大,冠大直立,冠、耳葉及肉垂鮮紅色。虹彩橙黃色。羽毛黃色略帶金紅色,主冀羽和尾羽有黑色。腳黃色。母雞頭小,喙短而黃。單冠,冠、耳葉及肉垂紅色。虹彩橙黃色。體羽黃色或淺黃色,頸基部羽多有黑斑點(稱"芝麻點"),形似項鏈。主、副冀羽的內側多呈黑色,尾羽多數有幾根黑羽。
產肉性能:農家以放養為主,整天覓食天然食餌,只在傍晚歸牧后飼以糠拌稀飯,因此,杏花雞早期生長緩慢。在用配合飼料條件下,據測定,112日齡公雞的平均體重為1256.1g,母雞的平均體重為1032.7g。未開產的母雞,一般養至5--6個月齡,體重約達1000-1200g,經10--15d肥育,體重可增至1150-1300g。
杏花雞羽毛生長速度較快,3日齡的雛雞開始長主翼羽,羽長達0.5--1.5cm,20日齡開始長主尾羽,40日齡身體各部分羽毛都開始生長,60日齡全部長齊,羽毛豐滿。母雞長羽比公雞快10d以上。
據對112日齡雞的屠宰測定,半凈膛屠宰率,公雞為79.0%,母雞為76.0%,全凈膛屬宰率公雞為74.7%,母雞為70.0%。皮膚多為淡黃色。因皮薄且有皮下脂肪,故細膩光滑加之肌問脂肪分布均勻,肉質特優,適宜作白切雞。
產蛋性能:杏花雞性成熟早,公雞60日齡有20%開啼,80日齡性征明顯,但一般在150日齡開始利用。母雞在150日齡時有30%開產。在農村放養和自然孵化條件下,年產蛋量為4-5窩。共60--90個。在群養及人工催醒的條件下,年平均產蛋量為95個。蛋重為45g左右。蛋殼褐色。
杏花雞養殖技術
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